卤牛肉杀菌锅牛肉片真空杀菌锅

卤牛肉杀菌锅牛肉片真空杀菌锅。肉类杀菌在杀菌时，一般选用水浴式杀菌，水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水温升到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺水不断循环，并通过水蒸汽混合器循环加热灭菌，以达到缩短灭菌时间，提高工作效率。杀菌工艺水可循环利用，节约能源、时间、人力物力消耗，降低生产成本。

以卤牛肉杀菌锅牛肉片真空杀菌锅为例：整体加工过程仅需要1小时左右，杀菌完的水循环到上罐，下一锅的时候水是热的，很快加热到需要的温度。既节约了时间成本，又节约了人力及能源成本，为客户创造更值，在短时间内发挥其机器本身的大效力。

该机构造：锅体、锅盖、开启装置、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管等若干管口组成。锅盖整体采用了充气式硅橡胶耐高温密封圈（密封可靠、使用寿命长），具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度易控制等优点。

适用容器：铝箔袋、高温蒸煮袋等软包装食品，也可用于马口铁罐、铝罐等金属容器。PP瓶、HDPE瓶一系列等耐高温塑料容器和玻璃容器。

保养及注意事项：
1 设备在使用过程中严禁撞击和维修。
2 冲气垫使用一段时间后，应抽出清理并擦油后重新装入。
3 各种阀门如有损坏应立即更换，不得带患运行。
4 阀门，压力表温度计定期检验。
5操作人员须经培训合格后上岗，并严格遵守操作规程和岗位责任制。
6 严禁非人员操作使用。
7 锅门密封垫严禁划伤。
8 水泵不得无水空转。

9 水质要干净、无沙、无渣以免阻塞管道和阀门。
10电加热设备牢固接地，加热管在使用过程中不得露出水面以免烧坏。

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